Restaurantes, cafeterías y panaderías en Pissouri

Großraschützer Straße 1, 01558 Großenhain

+49 3522 5297744

Der Bergkeller es un restaurante ubicado en el barrio de Zschieschen, en Großenhain, dirigido por Stephan Seurig. Su cocina se define como moderna y creativa, sin dejar de lado la cocina tradicional. Se da prioridad a los ingredientes frescos de temporada, utilizando productos regionales siempre que sea posible. Un gran ventanón en la cocina permite a los comensales ver parte de la preparación, lo que le da al comedor un toque de cocina en acción, en lugar de mantener todo el proceso fuera de la vista. El restaurante cuenta con alrededor de cincuenta lugares. Una puerta divisoria permite separar parte del salón para un grupo más pequeño de hasta treinta personas, por lo que puede servir tanto para una comida común como para una ocasión más privada. Si vienes en grupo, pregunta qué opciones de disposición hay disponibles y si el equipo recomienda un formato específico para tu evento. El acceso es otro detalle útil: el operador indica que el edificio es accesible para sillas de ruedas, con la entrada por la parte trasera. Menciona cualquier necesidad de acceso al hacer la reservación para que el equipo pueda explicarte cómo llegar y preparar la mesa adecuada. El local también organiza eventos programados y brunchs dominicales ocasionales, para los que se requiere reservación previa. El horario habitual es de lunes a miércoles, viernes y sábado de 11:30 a 22:00; los jueves y domingos está cerrado. El cierre de la cocina puede depender del número de comensales. La dirección es 1 Großraschützer Straße; llama por teléfono o envía un correo electrónico al restaurante para reservar y preguntar por los platillos de temporada actuales antes de llegar tarde en la noche.

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Franz-Schubert-Allee 2, 01558 Großenhain

+49 3522 529410

Osteria Vecchie Mura ofrece una alternativa italiana en Großenhain, con pizza, pasta, aves y pescado en su menú. Su ubicación en la Franz-Schubert-Allee es ideal para combinar una comida con un paseo por la ciudad. El restaurante acepta reservaciones tanto para una mesa de dos como para reuniones familiares más grandes, y pide a los clientes que hagan sus reservaciones por teléfono. La pizza es sin duda parte importante de la oferta. La lista publicada incluye versiones de Margherita, salami y champiñones, además de un calzone relleno de jamón, champiñones y huevo. Otras combinaciones incorporan quesos más fuertes o salami picante a la selección. También hay platillos de pasta y platos principales más sustanciosos, por lo que no es necesario que todos los comensales se pongan de acuerdo en pedir pizza antes de elegir este lugar. La Osteria puede organizar celebraciones de cumpleaños, bodas, eventos corporativos y fiestas de temporada con previo arreglo. Para un grupo más grande, es mejor discutir el formato directamente en lugar de dar por sentado que el servicio normal a la carta satisfará todos los requisitos. Esa misma llamada también es útil para verificar los ingredientes o preguntar por las recomendaciones actuales de la casa. El martes y el miércoles, el servicio comienza a última hora de la tarde. De jueves a domingo hay horarios separados para el almuerzo y la cena, con un receso entre ambos; los lunes suele estar cerrado, aunque el restaurante anuncia que abre los lunes que son días festivos. Lo encontrarás en Franz-Schubert-Allee 2; confirma la fecha y el número de comensales al hacer la reservación, especialmente si tu visita cae en un día festivo.

Küchenrain 5, 9057 Weissbad

+41717991173

La cocina de temporada de Appenzell es el pilar del restaurante Alpenblick en Schwende, ubicado dentro del hotel familiar en Küchenrain 5. Los chefs Stefan y Michael arman sus menús en torno a los productos regionales, cambiando la selección varias veces al año. El filete y el entrecôte de res joven de Appenzell se combinan con especialidades propias de cada estación: cabrito preparado a la manera tradicional en primavera, trucha a principios de verano y caza en otoño. La cocina colabora con productores locales y complementa sus ingredientes con hierbas silvestres y hongos recolectados. Los huevos provienen de una granja del pueblo, el pan de panaderías locales y otros ingredientes de proveedores regionales seleccionados. El pescado es de origen suizo; entre las preparaciones de trucha se incluyen la a la meunière y escalfada en caldo de verduras. Se ofrecen platillos vegetarianos, mientras que la cocina vegana depende de solicitudes previas y disponibilidad. La carta de vinos tiene un marcado énfasis suizo, incluyendo la región de Bündner Herrschaft, complementada con botellas de varios otros países europeos. Los huéspedes pueden comer en el comedor, en el Appenzeller Stübli —un espacio más pequeño— o en la terraza soleada. Estos espacios también se adaptan para celebraciones, y se requiere un menú compartido para grupos de alrededor de diez personas o más. Los niños cuentan con su propio menú, y hay tronas y cajas de juegos disponibles. Se admiten perros, previa coordinación, en el Stübli y en la terraza. Se ofrece estacionamiento para los comensales del restaurante, mientras que la estación de tren de Schwende ofrece una alternativa para llegar. El restaurante recomienda reservar mesa con anticipación.

Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Flickflauder toma su nombre de la palabra de Appenzell que significa «mariposa», una introducción muy acertada a su arquitectura ligera y transparente dentro de Hof Weissbad. Las vistas cambian con la luz del día, y el restaurante da a un jardín de hierbas aromáticas cuyas plantas, recién cosechadas, se utilizan en la cocina. La cocina de la chef Käthi Fässler combina las tradiciones suizas y las raíces de Appenzell con ingredientes de temporada y toques creativos. Se sirve un menú sorpresa de seis platillos en una sección separada de Flickflauder, lo que le da a esa experiencia su propio espacio dentro del restaurante. En otra parte del mismo edificio, el Schotten-Sepp-Stube conserva los paneles de madera del antiguo Kurhaus Weissbad, mientras que la terraza ofrece un ambiente más luminoso gracias a sus numerosas ventanas. Una terraza orientada al sur permite cenar al aire libre cuando el clima lo permite, con sillas de mimbre en el césped y un pequeño área de juegos en el parque. El complejo, fundado en 1994 al pie del Alpstein, combina sus restaurantes con alojamiento, instalaciones de bienestar y espacios para eventos. El propio Flickflauder tiene capacidad para hasta cien personas en un banquete, incluyendo organizaciones exclusivas. La oferta culinaria más amplia incluye almuerzos de temporada, menús nocturnos que varían y un bufé dominical. Hay disponible un menú especial para niños. Se recomienda hacer reservaciones para las comidas, y el menú sorpresa requiere inscripción previa. Ese menú en particular no puede adaptarse a alergias o intolerancias, ya que sus componentes se sirven en su forma original. Se solicita que los perros sean llevados al bistró del complejo, en lugar de a los restaurantes.

ul. Droga Kaszubska 8A, Ostrzyce, 83-314 Somonino

+48586841877

U Stolëma es un centro recreativo a orillas del lago en Ostrzyce, ubicado en la Ruta de Casubia que serpentea por las colinas de la Suiza de Casubia, y cuenta con un restaurante que atiende tanto a los visitantes de paso como a quienes se alojan en sus habitaciones y departamentos. Fue fundado por Witosław Labuda; la empresa se constituyó en Ostrzyce en marzo de 1990 y, desde el inicio, ofreció alojamiento y comidas a orillas del lago. Más tarde compró el centro vacacional que había arrendado, agregó un ala de spa y bienestar en 2010, y es miembro de la asociación de turismo de Kaszuby y del grupo local de pesca. El restaurante está decorado en cálidos tonos beige y rojo, con paneles de madera, motivos tomados de los bordados de Kashubia grabados en madera o iluminados desde atrás, y obras pintadas a mano en una pared y en el techo sobre la pista de baile. En verano se abre a una terraza con vista al lago Ostrzyckie, y una terraza exterior más nueva cuenta con una pérgola con techo móvil. La cocina ofrece especialidades polacas y casubias: muslo de pato con albóndigas caseras, el schnitzel de Stolem, pierogi rellenos de oca y ciruelas secas, pechuga de pollo a la parrilla en salsa de rebozuelos y plińce de papa con goulash de caza. Las croquetas de morcilla son otro plato regional, y también hay platos de aves, pescado y menús infantiles. El desayuno se sirve por la mañana y los platillos a la carta desde el final de la mañana hasta la noche. Cuatro salones permiten celebrar tres fiestas familiares al mismo tiempo, y una sala con chimenea de veinticinco metros cuadrados, decorada con motivos de caza, tiene capacidad para hasta veinte personas. El lago forma parte del anillo de Radunia, compuesto por diez lagos conectados entre sí, y la torre de observación de Wieżyca se encuentra a unos seis kilómetros de distancia.

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Los ingredientes típicos de Appenzell y los platos regionales tradicionales definen la cocina del restaurante Rössli, ubicado en la calle Weissbadstrasse. El menú ilustra el enfoque local a través del Chäsmagronen: macarrones en forma de codo cocidos con papas en cubitos, aderezados con queso de Appenzell y cebolla. El platillo se acompaña de puré de manzana y también se puede pedir con salchicha hervida local o un Schüblig con Alpenbitter. Otro plato emblemático es el pastel de carne del Rössli, elaborado con carne de res y de cerdo, relleno de verduras al estilo Alpenbitter y queso de Appenzell, y servido con spätzli y verduras de temporada. El cordón bleu de cerdo lleva un relleno igualmente regional de queso de Appenzell y Mostbröckli, la especialidad local de carne de res curada. Entre los entrantes se encuentra la sopa de boda de Innerrhoden, un caldo con panqueques en rebanadas, además de ensaladas de hojas verdes, ensalada de queso y tartar de res. La hamburguesa de res de la casa se sirve en un panecillo Bürli con salsa de ajo, tomates y cebollas. Los spätzli de verduras y hierbas ofrecen otra opción, junto con una versión con pollo. El restaurante identifica a sus proveedores, entre los que se incluyen las carnicerías Wetter y Breitenmoser de Appenzell, la panadería Schäfli en Steinegg, Appenzeller Milch y los huevos de la familia Hersche en Schlatt. Para reuniones, hay propuestas de menú específicas para grupos de diez o más personas, que pueden adaptarse mediante una consulta personalizada con el restaurante. Esas propuestas abarcan desde sopas y platillos principales regionales hasta postres como el Schlorzifladen y el parfait de licor de crema con nueces caramelizadas. Las veladas de música tradicional también forman parte del programa del restaurante, vinculando su comida con otro aspecto de la cultura de Appenzell.

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

El restaurante del Schloss Wartegg, en Rorschacherberg, vincula su cocina directamente con los terrenos del castillo. Un huerto biodinámico de 2,500 metros cuadrados provee hierbas, verduras, bayas y flores, incluidas variedades tradicionales cultivadas en el huerto de ProSpecieRara. La terraza del restaurante, con vista al parque de estilo inglés y al lago de Constanza, ofrece un entorno único para disfrutar de una comida, muy distinto al de los restaurantes a orillas del lago que se encuentran más abajo. La cocina utiliza el jardín en platillos específicos, en lugar de solo como telón de fondo. Su menú de otoño incluye canelones de calabaza con hongos y nueces, hojas del jardín con verduras encurtidas y calabaza al horno con raíz de perejil y manzana. Los platillos vegetarianos y veganos están claramente identificados, mientras que la disponibilidad estacional puede dar lugar a cambios en el menú. El pescado se sirve según la captura de los pescadores profesionales locales Timon y Claudio Görtz. Otros platillos se abastecen de granjas orgánicas suizas, como la pasta rellena con carne de res Black Angus de Biohof Enderlin. La selección de quesos proviene de lecherías orgánicas de San Galo. Estos proveedores identificados y la cosecha del huerto brindan a los comensales una idea clara del enfoque del restaurante, centrado en los ingredientes. El almuerzo cuenta con sus propios menús que varían, mientras que la noche ofrece la selección principal a la carta. Entre comidas, hay pasteles caseros, helados, sorbetes y tés orgánicos. Los platillos calientes se sirven en horarios separados para el almuerzo y la cena, aunque el restaurante permanece abierto entre ambos. Reserva una mesa directamente e indica con anticipación tus necesidades dietéticas; el equipo puede explicarte las preparaciones del día y los lugares disponibles en la terraza.

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

El fuego de leña de haya le da al Gass 17 su identidad culinaria. Este restaurante, ubicado en la Hauptgasse de Appenzell, combina una parrilla abierta de leña con una estufa y un horno de leña, utilizando diferentes formas de fuego vivo en toda su cocina. Los filetes, el pollo y las verduras asadas comparten la atención de la cocina, y las carnes regionales y las verduras de temporada constituyen la base del menú. La parrilla aporta un toque ahumado a los platillos, mientras que algunos platillos seleccionados se cocinan en la estufa o se hornean. El restaurante indica con una precisión inusual la procedencia de sus proveedores: la leña, la leche, el queso y la chuleta de cerdo de granja provienen de Appenzell y Gais; la trucha, de Wasserauen; y la pechuga de pollo, de Weissbad. Los platillos vegetarianos también tienen un lugar destacado en el menú. Además de la oferta habitual del restaurante, el local organiza una actividad para armar tu propia pizza, en la que los comensales eligen sus ingredientes y la cocina hornea el resultado en el horno de leña; esta opción también está disponible para llevar. El vino proviene de una selección de regiones vitivinícolas internacionales, y el bar ofrece otra forma de disfrutar del lugar tomando unas copas con amigos. En el exterior, la terraza da a la animada Poststrasse. Sergio Fässler, sommelier certificado, dirige el negocio junto con el chef Marco Koller. Inaugurado en marzo de 2012, el restaurante surgió de la idea de la familia Fässler de crear un animado lugar de encuentro que combinara comida sencilla con un bar. Se pueden reservar mesas en línea o por teléfono.

ul. Zamkowa 45, 83-300 Kartuzy

+48666579381

La pizzería Leone se encuentra en la calle Zamkowa de Kartuzy, la capital de este sector de Casubia, y se autodenomina «un pedacito de Italia en el corazón de la región». El elemento central del local es un horno alimentado con leña de haya y roble, que alcanza unos quinientos grados, por lo que una pizza está lista en menos de tres minutos. La masa es delgada y está hecha con harina italiana Tipo 00, y las salsas se preparan con tomates italianos DOP. Debido a que la base es delgada, la cocina limita la cantidad de ingredientes en cada pizza para que se mantenga crujiente. La lista es extensa y combina los clásicos con creaciones de la casa. Además de la Margherita, la Capricciosa y la de salami, hay una pizza vegetariana con champiñones y pimientos, una de mariscos con atún y alcaparras, una Zorba al estilo griego con queso feta y aceitunas, una pizza de espinacas con gorgonzola y jitomates secos, y varias que llevan oscypek, el queso de oveja ahumado de las montañas polacas. Las nuevas pizzas blancas se basan en la crème fraîche, como una versión a la carbonara y otra con pera, jamón de Parma, gorgonzola y almendras, y también hay un calzone. Además de la pizza, el menú incluye pasta con pesto o un ragú de res que la casa llama «Leonese», pierogi, ensaladas, platillos de pollo servidos con papas fritas o gajos de papa y una ensalada de verduras frescas, una salchicha al horno y khachapuri, el pan plano horneado con queso y huevo. La lista de bebidas incluye café y limonadas. La pizzería está abierta todos los días desde el mediodía, y la comida se puede disfrutar en el local, llevar o pedir a domicilio dentro de Kartuzy y a los pueblos aledaños.

Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

Al Porto y su terraza Giardino conforman el restaurante mediterráneo del Bad Horn Hotel & Spa, ubicado en la Seestrasse. Grandes ventanales conectan el comedor interior con el lago de Constanza, mientras que la terraza de verano se encuentra justo al lado del puerto del hotel. Puedes reservar una mesa en el restaurante sin necesidad de incluir una estancia de una noche en tus planes. El menú de temporada combina platillos de pescado, carne y verduras. Entre las opciones recientes de otoño se incluyen pescado blanco con salsa beurre blanc de limón y alcaparras, lubina con polenta y verduras asadas, y lucioperca con fettuccine de hongos porcini. Un cordón bleu de ternera con prosciutto, mozzarella ahumada y albahaca ofrece una versión mediterránea de un platillo suizo muy conocido. La selección cambia, así que tómalos como ejemplos del estilo de la cocina. Los comensales vegetarianos cuentan con platillos específicos, como fettuccine de hongos y calabaza al horno, mientras que los fagottini de tomate y albahaca están marcados específicamente como veganos. Los postres van desde el tiramisú con ragú de ciruelas hasta la tarta Tatin de manzana y el helado casero. Entre los horarios principales de comida, un menú más reducido y separado ofrece bocadillos y opciones dulces para una parada breve junto al agua. El menú principal actual ofrece horarios distintos para el almuerzo y la cena. Se recomienda reservar, especialmente para la terraza junto al agua; en horas pico, el restaurante puede asignar diferentes turnos para la cena. Suiza Turismo ofrece información sobre instalaciones accesibles y estacionamiento. Comenta tus necesidades dietéticas con el equipo de servicio al hacer la reserva y pregunta qué mesas de la terraza o del interior están disponibles para tu visita.

Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

Costa Verde trae un menú español a la Bahnhofstrasse de Horn. El restaurante del anfitrión Paco Galán ofrece una selección especialmente amplia de pescados y mariscos, además de carnes a la parrilla y entrantes tradicionales. Es un lugar ideal para cenar casi toda la semana, con horario de apertura más temprano los domingos y cerrado los lunes. Los entrantes permiten explorar varios sabores españoles conocidos. Las opciones incluyen tortilla, ensalada de pulpo, pulpo a la gallega, anchoas marinadas, queso manchego y jamón curado. Las gambas se sirven a la parrilla, en brochetas o en salsa de ajo, junto con calamares, mejillones y almejas. Algunos entrantes pueden dar una idea del énfasis en los mariscos antes de un plato más sustancioso. Entre los platos principales se encuentran una parrillada mixta de pescado y mariscos, lenguado, rodaballo y rape. Una de las preparaciones de rape combina este pescado con camarones y mariscos en una cazuela de barro. Las opciones de carne incluyen chuletas de cordero, brochetas marinadas y carne de ternera, cerdo o pollo a la parrilla. La paella solo está disponible con pedido previo para al menos dos personas, por lo que es importante llamar por teléfono si eso es lo que quieres comer. Los postres mantienen el estilo español con crema catalana casera y un pastel de helado de turrón, además de otros helados. El menú ofrece la opción de elegir entre papas, verduras, arroz o ensalada como acompañamientos. Comunícate directamente con el restaurante para reservar, coordinar la paella y discutir tus necesidades dietéticas. Verifica el horario de servicio de la cocina antes de llegar tarde, ya que la hora de cierre publicada se refiere al restaurante y no garantiza la última hora para pedir comida.

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Lido es un restaurante ubicado en la calle Seestrasse, en Horn, con un ambiente moderno a orillas del lago de Constanza. El restaurante de Silvia Hafner combina un menú fijo con platillos que varían entre semana y platos de temporada. Es una buena opción local cuando se busca una cocina suiza tradicional y una amplia selección, en lugar de una comida basada en un menú degustación. El menú principal incluye carne molida con macarrones y salsa de manzana, pastel de carne casero, piccata de cerdo y varias preparaciones de schnitzel. El cordon bleu recibe especial atención, con versiones de cerdo o ternera y rellenos que incluyen la combinación de los cantones de los Grisones de jamón curado y queso. Se ofrecen porciones más pequeñas para los comensales con menos apetito. Las opciones de pescado incluyen trozos crujientes de lucioperca con salsa tártara y filetes de perca con almendras, arroz y verduras. Las alternativas vegetarianas incluyen espaguetas con tomate, camembert frito con ensalada y un schnitzel de verduras. El menú semanal ofrece otra forma de elegir, así que revisa los platillos del día antes de decidirte por la carta principal. El equipo puede informarte sobre los alérgenos presentes en cada platillo. El Lido abre por la mañana durante todo el año, pero los horarios de cierre varían entre verano e invierno. El primer domingo de cada mes se ofrece un brunch de 08:00 a 11:00, para el cual se requiere reservación. También se pueden organizar bandejas de desayuno entre semana si se solicita con anticipación. Llama directamente para reservar una mesa, confirmar los horarios de la cocina en invierno u organizar una visita para desayunar.

ul. Gryfa Pomorskiego 63, 83-333 Chmielno

+48575757160

lun–dom 12:00–20:00

Skolimówka es una casa de huéspedes con un amplio restaurante ubicada en la calle Gryfa Pomorskiego, la vía principal que atraviesa Chmielno, a unos doscientos metros del centro del pueblo y con vista al lago Białe. El establecimiento describe su cocina simplemente como «comida casera», basada en recetas casubias y tradicionales polacas, y cuenta con unas cuantas habitaciones para quienes deseen pasar unas noches junto al lago. En primavera y verano, el día comienza con un desayuno en una terraza con vista al agua. El menú se centra en pescados de lago y de mar. Hay trucha al horno, perca o lucioperca en salsa de eneldo, bacalao en salsa cremosa de hongos, halibut y bacalao rebozado con panko crujiente, acompañado de papas fritas gruesas y salsa tártara. El vendace, un pequeño pez local de lago, solo está disponible de junio a septiembre. Entre los platillos de carne se encuentran una chuleta de cerdo marinada y frita en la sartén, una pechuga de pollo rellena de queso al estilo «de volaille», un plato de leñador con tortitas de papa y goulash de cerdo y, solo los fines de semana, mollejas de ganso en salsa cremosa con apio de monte y arándanos rojos. Los pierogi se preparan a mano: al estilo ruso, con carne, con fruta o como pequeñas bolitas con hongos, y se ofrece un tazón de cuarenta para las mesas que deseen compartirlos. Las sopas incluyen el żurek de centeno agrio con huevo y salchicha blanca, una sopa de tomate elaborada con el puré de tomate de verano de la casa y una cremosa sopa de pescado de Casubia. Las ensaladas se sirven en un bufé de autoservicio, y a los niños se les ofrecen panqueques y porciones más pequeñas. El local también cuenta con un servicio de catering y una pequeña tienda, y organiza fiestas familiares; la playa, con su muelle, se encuentra a unos quinientos metros de distancia.

ul. Kartuska 40, Garcz, 83-333 Chmielno

+48586842292

lun–dom 11:00–21:00

KrzewiRog es una «karczma», una posada rural tradicional, ubicada en la calle Kartuska en Garcz, el pueblo que se encuentra en la carretera entre Chmielno y Kartuzy, cerca del lago Łapalickie. El local afirma que sus recetas han sido transmitidas de generación en generación por las mujeres de la familia Jóskowski, y que la mayor parte de su caza y pescado proviene de los lagos de Casubia y de los agricultores de la zona. El menú es extenso y claramente regional. Entre los entrantes se incluyen pan con manteca de cerdo y pepino en escabeche, arenque en crema, tortitas de papa con azúcar o crema agria, żurek de centeno agrio servido en una rebanada de pan con huevo, y el plińc de la casa, la tortita de papa de Casubia. Las sopas van desde el barszcz claro de remolacha y el rosół de pollo con fideos hasta la sopa de callos, el goulash bogracz, el chłodnik frío de verano y la sopa de colinabo cocida con carne de ganso. El chef recomienda los rollitos de col, el rollo de carne de res de la abuela, el lomo de cerdo al estilo campestre y la pata de pato con arándanos. Hay una amplia variedad de platillos de cerdo y aves, desde el schnitzel empanizado y el codillo de cerdo asado hasta el lomo a la miel y el schnitzel de Casubia. Los pescados se ofrecen como vendaca local al horno, o bien como bacalao, trucha, perca, lucioperca y salmón. Los pierogi están rellenos de col y hongos, carne, queso, papa o fresas, y la sección vegetariana ofrece panqueques, kopytka (bolitas de papa) y una brocheta de verduras. Los postres y los helados cierran la comida. Junto a la posada se encuentra el edificio más nuevo de Adamowo, que se utiliza para bodas, cumpleaños, aniversarios y conferencias, con habitaciones para huéspedes encima del restaurante y una playa a unos cien metros de distancia.

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

El restaurante Seegarten forma parte del hotel de gestión familiar ubicado en la calle Seestrasse, en Arbon. Ofrece desayuno, almuerzo y cena, y cuenta con una terraza soleada y un comedor interior. La cocina ofrece un menú de temporada relativamente reducido, junto con ofertas que varían diariamente, lo que lo convierte en una opción ideal para comer después de recorrer Arbon o la ruta ciclista a orillas del lago. Los clásicos suizos se combinan con platillos de pescado y verduras. La selección publicada para finales de verano incluye filete de ternera al estilo de Zúrich con rösti casero, escalope de cerdo empanizado, lucioperca en salsa de vino blanco y perca en masa de cerveza. La lasaña de verduras con champiñones y los rollitos de primavera caseros con ensalada de edamame y fideos de cristal ofrecen alternativas sin carne. Dado que el menú cambia con la temporada, es mejor consultar los platillos actuales en lugar de esperar encontrar las mismas preparaciones durante todo el año. El restaurante menciona a sus proveedores regionales, entre los que se incluyen productos lácteos de Molkerei Fuchs en Rorschach, frutas y bayas de Tobi Seeobst en Egnach y verduras de un proveedor de Arbon. Su declaración de ingredientes también distingue el pescado y la carne importados, por lo que el abastecimiento regional no debe interpretarse como una afirmación de que todos los ingredientes provienen del lago de Constanza. El hotel acoge celebraciones familiares y otros eventos grupales, con salones privados que se pueden coordinar con el equipo. Para una comida común, el detalle práctico más importante es el horario dividido de la cocina: la comida caliente se sirve a la hora del almuerzo y nuevamente a primera hora de la noche, aunque el restaurante abre a partir de las 07:30. Llama por teléfono o envía un correo electrónico para reservar una mesa, discutir un menú para grupos o confirmar la selección de temporada más reciente.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry es el restaurante de la residencia Villa Fridau en Gressoney-Saint-Jean. Su nombre remonta a la Locanda Mont Néry, que los tíos bisabuelos de la familia, Erwin y Pina Monterin, administraban en el pueblo durante los años cincuenta. Hoy Marysa atiende el comedor y el chef Boris Melon dirige la cocina. La cocina es del Valle de Aosta y de Piamonte, basada en productos de la zona: embutidos y quesos del valle, pasta fresca hecha en casa con una variedad de salsas, y caza servida con polenta. Los helados son artesanales, con sabores de temporada, y Boris y Marysa se complacen en sugerir una botella de la carta de vinos.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce se encuentra en Piazza Tache, la plaza en el corazón de Gressoney-La-Trinité, y está abierto desde las ocho de la mañana hasta entrada la noche. El día comienza con expreso y pasteles caseros; más tarde, la cocina sirve platillos modernos hechos con productos locales, con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Hay tres lugares para sentarse: la terraza en la plaza, la sala Castore - un salón alpino alrededor de la barra - y la sala Polluce, más tranquila, donde se guarda el vino. Un sommelier certificado por AIS se encarga de alrededor de 250 etiquetas y dirige catas, y en temporada de esquí el día termina con sets après-ski de un DJ.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot es un restaurante chalet en los prados de Bedemie, arriba de Gressoney-La-Trinité, a cargo de su dueño, Giorgio. La cocina se mantiene fiel al Valle de Aosta: fondue chinoise, polenta concia rica con queso derretido, y zuppa alla valpellinentze, la sopa local de pan, repollo y fontina, horneada en el horno. En invierno, el chalet está cubierto de nieve profunda y se llega esquiando durante el día. Para la cena, una máquina quitanieves recoge a los comensales y los baja de nuevo, lo que convierte una cena en una pequeña expedición. En verano, es una caminata por prados verdes.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Ristoro Colle Betta se encuentra a 2,727 metros en el paso Bettaforca, justo donde llega la telesilla Sant'Anna-Bettaforca, en medio de la zona de esquí Monterosa, entre el valle de Gressoney y el Val d'Ayas. En invierno, los esquiadores se detienen en la terraza de nieve frente al macizo del Monte Rosa; en verano, los excursionistas suben por el sendero desde Stafal o usan los medios de elevación vía Sant'Anna. El refugio es amplio y se distribuye en dos pisos. El menú combina platillos del Valle de Aosta y piamonteses con pizza, sándwiches y tostadas para una parada rápida entre bajadas, la cava cuenta con una buena selección de vinos, y el bar sirve cerveza, café y chocolate caliente. Está abierto mientras funcionen los medios de elevación.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Ristoro Sitten es un refugio de montaña ubicado a 2,300 metros sobre Staffal, en la zona de Monterosa Ski, desde cuya terraza se divisa el Monte Rosa. En invierno se llega en esquís o con el teleférico de Sant’Anna desde Staffal; en verano, el teleférico y un servicio de transporte en 4x4 llevan a los excursionistas hasta arriba, o bien se puede llegar caminando. Administrado por la empresa de la familia Comola, funciona como dos lugares en uno. A la hora del almuerzo es un autoservicio con platillos rápidos, sándwiches calientes y platos típicos del Valle de Aosta para esquiadores y excursionistas; por la noche se convierte en un restaurante de cocina regional, y los sábados durante la temporada ofrece una cena a gran altura con un viaje en máquina pisanieves después del cierre de los rementes. Hay una tina de agua caliente calentada con leña en el exterior para quienes pasan la noche, y camas para cualquiera que quiera ser el primero en llegar a las pistas.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY —abreviatura de FitzRoy— se encuentra en Tschaval, donde termina la carretera al final del valle de Gressoney y el Monte Rosa domina la vista. Un equipo joven dirige el bar y el restaurante, que cuenta con chimenea y dos comedores que mezclan madera alpina antigua con un toque moderno. La cocina reinterpreta los clásicos del Valle de Aosta con productos de la zona: filete de res fassone con lima y pimienta rosa, res cocida lentamente y servida con salsa de atún, tagliolini frescos con alcachofas y guanciale, o cachete estofado en vino tinto Torrette y servido con polenta y chalotes glaseados. El menú cambia según la temporada, y el bar sirve cócteles y vinos de diversas regiones. Se pueden reservar mesas en línea, por teléfono o por WhatsApp.

5 place Albert Cavet, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494322114

L'Endroit ocupa la Place Albert Cavet, en el centro de Sanary-sur-Mer, y combina una cocina mediterránea con una pizzería con horno de leña. El chef Nicolas Corti dirige la cocina, mientras que Arthur Lemoine se encarga de preparar las pizzas. Ambas secciones del menú comparten un énfasis en los ingredientes frescos, los productos de temporada y la preparación en el restaurante. La masa de pizza se amasa en el local, se deja fermentar lentamente y se estira a mano antes de su breve paso por el calor del horno de leña. Los ingredientes van desde combinaciones clásicas hasta creaciones que incluyen burrata y anchoas o verduras asadas con pesto casero. El jamón recién rebanado y las verduras asadas a la leña también forman parte del estilo de la pizzería. Más allá de la pizza, la cocina fusiona la Provenza e Italia. Algunos ejemplos son los linguini con camarones flambeados en pastis, los ñoquis con crema de trufa, los filetes de dorada con verduras del mercado y la ternera francesa preparada al estilo milanés. Otros platillos incluyen la lubina y platillos pequeños pensados para compartir. El restaurante trabaja con pescaderías, productores de verduras y queseros locales, lo que vincula el menú con la región. Una terraza ofrece un entorno al aire libre para la comida, además del ambiente acogedor del restaurante. Esto le da a un grupo la opción de elegir entre pizza y otros platillos sin tener que cambiar de lugar. Se pueden solicitar mesas a través del servicio de reservaciones del restaurante, y el equipo también atiende consultas telefónicas para requisitos especiales. La combinación de un pizzaiolo especializado y una cocina independiente le da al local su carácter: un restaurante de pizza artesanal con un repertorio más amplio de platos provenzales e italianos.

6 rue Barthélémy de Don, 83110 Sanary-sur-Mer

+33469001273

El restaurante L.A. lleva la cocina de Anthony Lazzaro a la calle Barthélémy de Don, en las calles cercanas al puerto de Sanary. Anthony y Nadège dan la bienvenida a los comensales a un pequeño restaurante con un comedor interior y una terraza en un patio cerrado. El entorno ofrece un lugar protegido para comer sin alejarse del centro de la ciudad. La cocina se inspira en la Provenza y Calabria, combinando las raíces familiares del chef con su formación en cocina y repostería. Su enfoque consiste en preservar el carácter de cada ingrediente al tiempo que explora combinaciones inesperadas de sabores. Un menú deliberadamente compacto otorga un papel central a los productos de temporada. Las preparaciones se realizan en el lugar, desde los pequeños bocadillos con los que comienza la comida hasta el pan y los postres con los que se concluye. Los comensales también pueden optar por una experiencia de «carta blanca», dejando que el chef decida la secuencia de los platillos. Este formato es ideal para quienes disfrutan de descubrir la comida a medida que se desarrolla, en lugar de elegir cada plato de antemano. El restaurante presenta su cocina como una expresión personal de una herencia culinaria, prestando atención tanto a los platillos salados como a la repostería. El patio y el interior ofrecen diferentes ambientes para el mismo estilo íntimo de comida. Las reservaciones se pueden hacer directamente con el restaurante, incluyendo solicitudes de una mesa para dos o para un grupo más grande. Se aceptan perros pequeños y tranquilos, siempre y cuando se mantengan con correa y en el piso durante toda la comida. Se solicita vestimenta adecuada.

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494741010

El Restaurant de la Tour se encuentra en el puerto de Sanary, dentro del Hôtel de la Tour, una casa cuya historia se remonta al siglo XIX. La historia de la familia Mercier en este lugar comenzó en 1936, cuando el chef de Lyon Lucien Mercier adquirió el hotel. Más tarde, Géraldine tomó el relevo como tercera generación de la familia, y dos bisnietos se unieron al equipo del comedor en 2024. Esa continuidad es la base de un restaurante especializado en pescados, mariscos y un servicio tradicional. Christian y Bruno preparan especialidades como el pescado al horno en costra de sal, la bouillabaisse y la bourride. Las bandejas de mariscos ofrecen otra forma de explorar el enfoque marítimo de la cocina. Los ingredientes provienen de la pesca y la agricultura locales, respaldados por relaciones con proveedores forjadas a lo largo de muchos años. La conexión puede ser muy directa: a veces, los pescadores llegan al vestíbulo del hotel con una captura notable. En la mesa, el pescado se trincha frente a los comensales, conservando un estilo de servicio que forma parte de la identidad del restaurante. Un comedor renovado y una terraza soleada ofrecen dos entornos desde los que contemplar el puerto. Los cambios estacionales dan forma al menú, mientras que el plato del día suele incluir pescado y va seguido de un postre elaborado por el chef pastelero. El restaurante pertenece a un hotel vinculado a escritores y artistas visitantes, lo que agrega un toque de historia local a la comida. Su atractivo radica en esa combinación de un entorno portuario en actividad, especialidades de mariscos consolidadas y una tradición de hospitalidad familiar.

210 bis esplanade Frédéric Dumas, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494884256

Le Bard'Ô se asoma a la playa de Portissol desde el borde de la bahía en Sanary-sur-Mer. Su terraza da al Mediterráneo, mientras que el comedor interior ofrece otro entorno para disfrutar de una comida junto al mar. Andrew y su equipo combinan la experiencia gastronómica con un bar y un programa de presentaciones en vivo y DJs invitados. Por lo tanto, el ambiente puede pasar de una comida relajada junto al mar a una reunión más festiva. El menú combina ingredientes mediterráneos con sabores de otras partes del mundo. El carpaccio de dorada se acompaña con manzana verde, jengibre y cítricos, mientras que el tataki de atún se sirve con arroz aromático y una ensalada asiática. También hay linguini con almejas, risotto de hongos y ravioles de trufa. Los platillos de carne incluyen res con mantequilla de hierbas, pierna de cordero con puré de papa y una chuleta de ternera con salsa de hongos. Para compartir, los comensales pueden elegir platos pequeños o tablas de embutidos y quesos. Los postres van desde la mousse de chocolate hasta un tiramisú exótico con limón, coco y maracuyá, y las copas de helado ofrecen otra opción para cerrar la comida. Hay un menú infantil disponible. La terraza también se utiliza para reuniones privadas, y el restaurante puede preparar menús personalizados para cumpleaños, bodas, bautizos o eventos de negocios. Con espacio tanto en el interior como al aire libre, tiene capacidad para eventos más grandes que una simple reservación de mesa. La combinación distintiva es el amplio menú, la ubicación frente al mar y el programa musical, que reúnen varios tipos de salidas en un mismo lugar junto a la playa.

140 chemin de la Plage, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494903020

La Gorguette es el restaurante a pie de playa de la Hostellerie La Farandole, ubicado en el Chemin de la Plage, en Sanary-sur-Mer. El hotel se encuentra junto a la playa de arena de Gorguette, frente a la bahía de Bandol. Aquí, el entorno del restaurante permite disfrutar de la comida cerca del mar, con la costa como telón de fondo de una cocina centrada en ingredientes frescos, locales y de temporada. Los sabores regionales marcan la cocina, y la selección de vinos ofrece la oportunidad de explorar tanto los viñedos provenzales como la tradición vinícola francesa en general. El comedor cuenta con un ambiente sofisticado dentro de un hotel costero contemporáneo. La Gorguette forma parte de la oferta de restaurantes de temporada del establecimiento, sustituyendo en invierno al restaurante Panoramic, ubicado en la azotea. Por lo tanto, los huéspedes que elijan este lugar disfrutarán de un entorno a nivel de la playa, en lugar de la terraza de la azotea asociada al restaurante de verano. El hotel también cuenta con un bar que sirve bebidas calientes y refrescos, lo que ofrece otro espacio para reunirse antes o después de una visita al restaurante. Las obras de arte contemporáneo, las exposiciones y las esculturas contribuyen al carácter de todo el establecimiento. Se pueden reservar mesas directamente, y el equipo también organiza servicios de catering para eventos profesionales, incluyendo menús y cócteles. Hay estacionamiento al aire libre y subterráneo disponible en las instalaciones, junto con puntos de recarga para vehículos eléctricos. La combinación de una ubicación costera y un enfoque regional en los ingredientes le da a La Gorguette su identidad. Ofrece una experiencia gastronómica dentro de un hotel diseñado en torno a la playa, la bahía y el paisaje provenzal circundante.

Gründerstraße 3, 12526 Berlin

+49 30 67808735

lun–vie 10:00–21:00; dom 12:00–21:00

Cafetería asiática y japonesa en Grünau, Berlín. Cuenta con mesas al aire libre, servicio a domicilio y abre para el desayuno.

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Richterstraße 9, 12526 Berlin

+49 30 67689577

Restaurante griego en Bohnsdorf, Berlín.

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Bölschestraße 126, 12587 Berlin

+49 30 6412909

mar–dom 12:00–22:00

Restaurante asiático en Friedrichshagen, Berlín. Cuenta con mesas al aire libre.

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Bölschestraße 87, 12587 Berlin

+49 162 4533204

mié–sáb 17:00–00:00

Restaurante en Berlín que sirve comida casera alemana. Cuenta con mesas al aire libre.

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Alt-Köpenick 21, 12555 Berlin

+49 30 6555178

mar–dom 12:00–22:00; lun Cerrado

Restaurante alemán en Köpenick, Berlín. Cuenta con mesas al aire libre.

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Mahlsdorfer Straße 106, 12555 Berlin

+49 30 60033230

dom–jue 12:00–23:00; vie, sáb 12:00–24:00

Restaurante en Berlín que sirve comida griega. Cuenta con mesas al aire libre.

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Volmerstraße 9, 12489 Berlin

+49 151 70828695

lun–dom 09:00–17:00

Restaurante alemán en Adlershof, Berlín. Ofrece servicio de desayuno.

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Hultschiner Damm 82, 12623 Berlin

+49 30 56587476

Restaurante en Berlín que sirve comida griega. Cuenta con mesas al aire libre y ofrece platillos vegetarianos.

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Hultschiner Damm 76, 12623 Berlin

+49 152 07001419

Cafetería en Berlín donde sirven helado. Ofrece platillos vegetarianos.

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Am Adlergestell 181, 12489 Berlin

+49 177 8336810

Restaurante en Berlín que sirve comida casera alemana. Cuenta con mesas al aire libre.

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