Restaurantes, cafeterías y panaderías en Costa Calma

Quai aux Briques - Baksteenkaai, 1000 Brussels

+3222234306

Heladería en Bruselas donde sirven helados. Cuenta con mesas al aire libre y platillos vegetarianos.

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Rue de la Fourche - Greepstraat, 1000 Brussels

+3225130713

lun–dom 11:30–23:00

Restaurante en Bruselas que sirve comida india. Ofrece platillos vegetarianos.

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Rue de la Fourche - Greepstraat 57A, 1000 Brussels

+3225028082

Restaurante en Bruselas que sirve comida italiana.

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Rue du Fossé aux Loups - Wolvengracht 14, 1000 Brussels

+3235131063

lun–vie 12:30–23:00; sáb, dom 11:30–23:00

Restaurante en Bruselas que sirve comida japonesa. Ofrece comida para llevar.

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Rue d'Arlon - Aarlenstraat, 1000 Brussels

+3224267413

lun 08:00–15:00; mar–vie 08:00–15:00, 18:00–22:00; sáb 11:30–15:00, 18:00–22:00

Restaurante en Bruselas que sirve pizza, comida italiana y café. Cuenta con mesas al aire libre y ofrece platillos vegetarianos.

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Rue de l'Enseignement - Onderrichtsstraat, 1000 Brussels

+3222170017

mar–vie 12:00–14:30, 18:30–22:30; sáb–dom 18:30–22:30

Restaurante en Bruselas que sirve pizza y comida italiana. Ofrece mesas al aire libre, comida para llevar y platillos vegetarianos.

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Galerie du Parlement - Parlementsgalerij, 1000 Brussels

+3223083005

lun, mar Cerrado; mié–vie 18:30–22:30; sáb 11:00–14:30, 18:30–22:30; dom 11:00–15:00

Restaurante en Bruselas que sirve comida india. Cuenta con mesas al aire libre y ofrece platillos vegetarianos.

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Rue de la Presse - Drukpersstraat, 1000 Brussels

+3222173831

lun–vie 12:00–15:00, 18:30–22:00

Restaurante en Bruselas que ofrece comida casera.

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Rue de Trèves - Trierstraat, 1040 Brussels

+3222802900

lun–vie 08:00–15:00

Restaurante en Bruselas que sirve comida griega. Ofrece mesas al aire libre y comida para llevar.

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Rue des Cultes - Eredienststraat, 1000 Brussels

+3222232322

lun–vie 11:00–14:30, 17:30–22:00; sáb 11:00–14:30; dom Cerrado

Restaurante en Bruselas que sirve comida japonesa. Ofrece platillos vegetarianos.

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Markt 30, 4503 AH Groede

+31117371511

De Drie Koningen se encuentra en la plaza del mercado de Groede, el antiguo pueblo cercano a la costa de Zeeuws-Vlaanderen. Groede fue un pueblo de la Cruz Roja durante la Segunda Guerra Mundial, razón por la cual sus edificios antiguos y la plaza de la iglesia se conservaron, y el restaurante forma parte de ese centro histórico. En verano, la terraza se extiende en medio de la plaza; en los meses más fríos, los comensales se trasladan al interior, a un comedor que, según describen los dueños, tiene un ambiente de sala de estar. El lugar tiene su propia historia cervecera. Cuando reabrió en 2012, el dueño llegó con 300 litros de cerveza de elaboración casera y la llamó Marckensteijn en honor a los dos propietarios, Marc y Stijn. La elaboración de cerveza comenzó en el local, se convirtió en la cervecería Dutch Bargain y se trasladó a la antigua escuela del pueblo, a la vuelta de la esquina, donde ahora se encuentra el Brouwerslokaal. Aquí todavía se sirve Marckensteijn de barril como la cerveza de la casa, junto a clásicos belgas y cervezas artesanales. La cocina trabaja con productos de temporada de la región. El almuerzo se sirve hasta las cinco; luego, entra en escena el menú de la cena; ambos están disponibles en holandés, alemán e inglés. Entre los platillos se incluyen sopa de pescado de Zelanda con rouille, croquetas de queso flamencas elaboradas con queso añejo de Brujas, croquetas de camarón, filete de cadera y costilla, un guiso de pescado gratinado al horno con salmón, bacalao, lenguado y langostinos en salsa bisque, una hamburguesa de la casa a la parrilla de lava y una hamburguesa vegana de soya. Hay pan sin gluten disponible, y los niños tienen su propio menú. Los grupos y las celebraciones pueden solicitar un menú personalizado. Las reservaciones para el mismo día se pueden hacer por teléfono o en persona, y hay estacionamiento a unos 100 metros de distancia en la calle Monnikenstraat.

Rue Nicolay - Nicolaystraat, 1000 Brussels

+3222197682

lun–vie 11:00–14:30

Restaurante en Bruselas que sirve comida tailandesa. Ofrece comida para llevar.

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Avenue d'Auderghem - Oudergemselaan, 1040 Brussels

+3227250433

lun–vie 06:45–17:30; sáb–dom 11:00–16:00

Cafetería en Bruselas que sirve café. Cuenta con mesas al aire libre.

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Dorpsplein 1, 4507 BH Schoondijke

+31623079819

lun 11:00–20:00; mar–mié Cerrado; jue 11:00–20:00; vie–sáb 11:00–20:30; dom 10:00–20:30

Boone es el restaurante y cafetería ubicado en la Dorpsplein, la plaza del pueblo en el corazón de Schoondijke. Abre cinco días a la semana desde media mañana hasta la noche, aunque los domingos abre más temprano, y cierra los martes y miércoles. El menú, publicado en el sitio web, se divide en una sección de salón de té, una carta de almuerzo que se sirve hasta las cinco de la tarde y una carta de cena. En el salón de té hay tarta de manzana de Zelanda, con helado y crema batida si lo deseas, y panqueques con mantequilla y azúcar. Para el almuerzo se ofrecen sándwiches de carpaccio, salmón ahumado o jamón caliente; sándwiches tostados, entre ellos uno con queso de cabra, manzana, nueces y miel; y un «uitsmijter», el sándwich abierto holandés con tres huevos fritos, jamón y queso. Entre los entrantes se incluyen una sopa de curry amarillo con leche de coco, croquetas de queso con parmesano y mostaza con miel, croquetas de camarón con salsa cóctel y langostinos en lo que el local denomina su famosa salsa de crema de ajo con hinojo marino. Entre los platos principales se encuentran un filete de Hereford con verduras calientes, una hamburguesa con queso cheddar y tocino, costillas con alioli, filete de lubina con salsa tártara casera, pescado con papas fritas, una brocheta de muslo de pollo con salsa satay y galletas de camarón, y un curry vegetariano con anacardos y pan naan. Los niños de hasta doce años tienen su propia sección, con papas fritas y una croqueta, frikandel o nuggets de pollo, o una porción pequeña de costillas. Los postres incluyen copas de helado, una dame blanche, cerezas calientes y mousse de chocolate, y la carta de cafés termina con café irlandés, español y de Zelanda. Se pueden reservar mesas por teléfono o por correo electrónico.

Allée Verte - Groendreef, 1000 Brussels

+3228993920

lun–jue 11:30–14:30; vie 11:30–21:30

Restaurante en Bruselas que sirve comida japonesa. Ofrece comida para llevar.

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Boulevard Émile Bockstael - Emile Bockstaellaan 201, 1020 Brussels

+3225119127

mié–dom 18:00–23:00

Restaurante en Bruselas especializado en cocina mediterránea. Cuenta con mesas al aire libre y servicio para llevar.

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Rue Alphonse Wauters - Alphonse Wautersstraat, 1020 Brussels

+3224784036

mié–dom 12:00–14:15, 18:30–22:00

Restaurante en Bruselas que sirve pizza y comida italiana. Cuenta con mesas al aire libre y servicio para llevar.

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Avenue Houba-de Strooper - Houba-de Strooperlaan 210, 1020 Brussels

+3224784295

mar–vie 12:00–14:30, 18:00–22:30; sáb–dom 18:00–22:30

Restaurante en Bruselas que sirve comida tailandesa. Ofrece servicio a domicilio y para llevar.

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Rue du Heysel - Heizelstraat 164, 1020 Brussels

+3224780289

12:00–14:00, 18:00–22:00; mar, mié Cerrado; vie 12:00–14:00, 18:00–22:30; sáb 18:00–22:30

Restaurante en Bruselas que sirve comida italiana y francesa. Cuenta con mesas al aire libre y servicio para llevar.

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Rue De Wand - De Wandstraat 123, 1020 Brussels

+3222692666

11:00–14:00, 17:30–22:00; mar Cerrado

Restaurante en Bruselas que sirve comida japonesa. Ofrece servicio a domicilio y para llevar.

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Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

Banfi's es un restaurante familiar ubicado en la Via dal Bagn, en St. Moritz Bad, cuya cocina se centra en las preparaciones caseras. Las sopas, los ñoquis, los tallarines, las hamburguesas y los postres se preparan en el restaurante siempre que sea posible. Su menú combina la tradicional comida casera alpina, influencias italianas y un curry tailandés, lo que le da a este pequeño restaurante una variedad más amplia de lo que su ubicación podría sugerir. El tartar de res y el cordon bleu son los dos platillos más característicos del lugar. El tartar se prepara con filete de res picado a mano y aderezado al momento con aceite, limón, cebolla, alcaparras, pepino, especias y yema de huevo. El cordon bleu consiste en carne de cerdo rellena de jamón y queso, recubierta con una capa de pan molido rústico casero. Se pueden solicitar porciones más grandes con previo aviso. El curry rojo tailandés ofrece otra opción, combinando verduras, hongos y arroz con una selección de camarones, pollo o una preparación vegetariana. Los ñoquis caseros brindan una razón más para explorar más allá de los platos estrella de carne. El menú impreso está disponible en cuatro idiomas, lo que refleja la mezcla internacional de comensales, mientras que el comedor mantiene un ambiente informal. El café y el aperitivo también forman parte del papel del restaurante como lugar de encuentro en el vecindario. Se aceptan reservaciones por teléfono, y a los grupos de ocho o más personas se les pide que acuerden un menú compartido con anticipación. Esa disposición permite que una mesa más grande disfrute de una comida coordinada, al tiempo que se conserva el carácter personal de un negocio familiar.

Rue François Vekemans - Frans Vekemansstraat, 1120 Brussels

+3222696994

mar–dom 11:30–14:30, 18:00–23:00; vie, sáb 11:30–14:30, 18:00–23:30

Restaurante en Bruselas que sirve comida griega. Ofrece mesas al aire libre y comida para llevar.

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Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

El restaurante Hauser lleva una tradición familiar de repostería al centro de St. Moritz. El negocio llegó aquí en 1955, cuando Albert Hauser abrió un café, un restaurante y un pequeño hotel tras los primeros años de la familia en Zúrich. Hoy, Nina y Nik Hauser continúan con esa historia, con un restaurante y una pastelería que comparten la misma dirección en la Via Traunter Plazzas. La repostería sigue siendo una parte importante de la experiencia, junto con la cocina salada y los ingredientes regionales. El restaurante da la bienvenida tanto a los habitantes del pueblo como a los huéspedes del hotel, y su terraza ofrece un ambiente al aire libre para disfrutar de una comida. Una de las especialidades de la casa es la Piöda, una piedra caliente que se lleva a la mesa para que los comensales puedan cocinar a su gusto la carne, el pescado y las verduras que elijan. Esto convierte la preparación en parte de la comida y permite que cada uno controle cómo se cocina su plato. La cocina también prepara especialidades de los Grisones y platillos vegetarianos. Los pasteles, la repostería y los dulces de temporada provienen de la confitería del lugar, entre cuyos productos más conocidos se encuentra el pastel de nueces de la Engadina. Detrás de la comida hay una historia familiar que abarca cuatro generaciones, desde la panadería y confitería original hasta el actual hotel y restaurante. El arquitecto Robert Obrist le dio al edificio su forma distintiva en 1970, colocando la nueva estructura sobre pilares por encima de las instalaciones existentes. Entre los proyectos más recientes de la familia se encuentra un huerto de permacultura en Samedan, otra muestra de su interés por los ingredientes y el paisaje de la Engadina.

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

lun–dom 11:30–14:00, 18:00–22:00

El restaurante Engiadina am Innfall se encuentra en la Via Dimlej, junto al lago de St. Moritz y las cataratas del Inn, a pocos pasos de las estaciones de tren y de autobús. Su oferta gastronómica combina los platillos típicos suizos con pastas y platos típicos de la vecina Valtellina. El resultado es un amplio menú que incluye desde un sencillo tazón de sopa hasta un plato de pasta casera o una comida basada en fondue de queso. La sopa de cebada de los Grisones presenta el lado regional de la cocina, mientras que la selección de carnes curadas combina carne seca, jamón crudo, coppa y salsiz. Entre las opciones de pasta se incluyen fideos con salsa de jabalí, pizzoccheri de Valtellina y ravioles al estilo de Engiadina. El risotto de taleggio y las bolitas de papa con gorgonzola amplían la variedad de platillos de queso más allá de la fondue. Entre los sustanciosos platillos principales se encuentran la pierna de ternera estofada con risotto, la ternera en rodajas al estilo de Zúrich con rösti y el salvelino alpino a la parrilla acompañado de almendras, verduras y gratinado de papa. El filete de res y una brocheta de carne asada ofrecen otras alternativas. La fondue se presenta en varias formas, desde la preparación tradicional con queso hasta versiones con sabor a tomate, hongos porcini o champán. Los postres siguen la misma generosa variedad de influencias. El strudel de manzana puede servirse con salsa de vainilla o helado de canela, mientras que el tiramisú, la crema catalana y el parfait de avellanas ofrecen diferentes opciones para cerrar la comida. La ubicación junto al lago le da a esta colección de tradiciones culinarias regionales y vecinas un ambiente distintivamente de St. Moritz.

Via Maistra 76, 7505 Celerina

+41818348040

lun–dom 11:00–21:00

La Piruetta combina un restaurante italiano, una pizzería y un bar con el ambiente relajado del Center da Sport de Celerina. Inaugurado en 2001, se caracteriza por un ambiente informal donde la comida se integra de manera natural en el tiempo que se pasa al aire libre. La amplia terraza ofrece vistas a las montañas de la Engadina, mientras que las instalaciones deportivas vecinas le dan al lugar un carácter diferente a medida que cambian las estaciones. El patinaje y el curling son propios del invierno; el tenis y el parque infantil marcan los meses más cálidos. La cocina italiana es la base del menú, con influencias mediterráneas, especialidades de la Valtellina y carne de caza que aportan variedad. Entre las pastas caseras se encuentran los pizzoccheri con queso, papas, repollo, mantequilla y salvia, así como los ravioles de ricotta y espinacas. Otras opciones van desde los tallarines con hongos hasta los penne picantes, además de ensaladas, platos de carne y pescado. La selección de pizzas incluye combinaciones clásicas y una versión de la Valtellina con bresaola y hongos porcini. También hay pasteles a la llama, entre ellos uno con gorgonzola y nueces. Los postres y los helados son de elaboración propia. El pastel de nueces, el strudel de manzana y el pastel de chocolate se ofrecen junto a copas de helado y affogato, lo que convierte al restaurante en una opción ideal tanto para algo dulce como para una comida completa. Las familias son bienvenidas, y hay actividades al aire libre lo suficientemente cerca como para que los papás puedan vigilar a sus hijos desde la terraza. Los perros son bienvenidos tanto adentro como afuera. El servicio para llevar incluye pizza, helados y el menú del restaurante, y se pueden reservar mesas con anticipación para los períodos de mayor afluencia.

Nieuwendijk 13, 4381 BV Vlissingen

+31118441194

mar–jue 10:00–17:30; vie 10:00–21:30; sáb, dom 12:00–21:30; lun Cerrado

De Gecroonde Liefde está en Nieuwendijk, en el antiguo barrio del puerto de Vlissingen, a unos pasos del bulevar, y está a cargo de los mismos dos dueños, Ronny Kers y Raymond de Jonge, desde 2002. El nombre es neerlandés antiguo para "amor coronado", tomado de la casa. Durante el día es un lugar para café y almuerzo —sándwiches, sopas, un buen steak tartare— y de viernes por la noche y durante el fin de semana es un restaurante con un menú francointernacional, pescado del Oosterschelde y carne de la región. El salón es cálido y sencillo, con una barra para tomar una copa de vino, un gin tonic o un cóctel antes o en lugar de la cena. Desde Oost-Souburg se llega en diez minutos en coche o en bicicleta por el canal.

Kleine Markt 1, 4381 EJ Vlissingen

+31118578163

mar–sáb 9:00–17:30; dom, lun Cerrado

BLOOM es una cafetería en la Kleine Markt, en el centro de Vlissingen, el tipo de lugar que hacía mucho no tenía la ciudad: café de especialidad preparado con cuidado, matcha y chai, y una carta de comida con bagels hechos en casa, wraps y los clásicos, además de smoothies y pasteles. Los ingredientes son frescos y, cuando tiene sentido, de Zeeland. Abre a las nueve, así que es una buena primera parada antes de pasar el día en el bulevar o la playa de Vlissingen, y sigue siendo un espacio tranquilo para tomar un café por la tarde. Cerrado domingo y lunes.

Plazzet 15, 7503 Samedan

+41818524666

El restaurante Donatz ocupa un comedor de madera de pino suizo en el Hotel Donatz, ubicado en Plazzet, en el centro del pueblo de Samedan. Cornelia y René Donatz dirigen este negocio familiar, cuya historia se remonta a 1974. Asumieron el control en 2008, aportando su experiencia compartida en la cocina profesional a un establecimiento que combina un restaurante, habitaciones para huéspedes y un bar de vinos independiente. Ambos se formaron en la cocina; René trabajó posteriormente a bordo de cruceros, mientras que Cornelia adquirió experiencia en hoteles de Zermatt y Zúrich. El plato estrella del restaurante es el filete de res Angus Woranoff, que se flambea directamente junto a la mesa. Esa preparación junto a la mesa le da a la comida un punto de interés distintivo, mientras que el salón de madera de pino ofrece un ambiente tradicional de la Engadina. El steak tartar casero de res Angus es otra recomendación de la casa. El pescado, los mejillones, los hongos y la carne de venado forman parte de la oferta de cocina de temporada del restaurante, junto con especialidades de los Grisones y platos tradicionales de Donatz. La cocina presenta nuevas creaciones de temporada a través de un calendario culinario, por lo que la selección varía en lugar de basarse exclusivamente en los platos emblemáticos de carne de res. Esto ofrece a los huéspedes que regresan diferentes formas de explorar el restaurante, desde preparaciones regionales hasta mariscos o caza. Una carta de vinos especializada acompaña la comida, y el vino constituye una parte importante del enfoque de la familia hacia la hospitalidad. La estación de tren, las paradas de autobús del pueblo y los baños minerales de Samedan se encuentran cerca. Se pueden reservar mesas a través del servicio de reservaciones en línea del restaurante o comunicándose directamente con el hotel.

Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg

+31118637475

lun Cerrado; mar 09:00–17:00; mié 09:00–17:00; jue 09:00–17:00; vie 09:00–17:00; sáb 09:00–17:00; dom 09:00–17:00

HoneyPie es un restaurante de almuerzo ubicado en Achter de Houttuinen, en Middelburg, y deja muy claro cuál es su tema: el lema del lugar es que una dieta equilibrada consiste en un pastel en cada mano. Aquí lo importante son los pasteles, y el almuerzo se sirve en torno a ellos, y no al revés. Además del menú del día, la cocina ofrece tres opciones que vale la pena conocer de antemano. Hay un «high tea», para el que hay que reservar y no se puede llegar sin avisar. Hay un picnic, empaquetado para llevar —una idea sensata en una provincia donde la costa y las dunas están a veinte minutos de la puerta principal—. Y hay pasteles para llevar, que se venden enteros o por rebanada, lo cual es la razón para detenerse aquí de camino a otro lugar. Abre desde las nueve de la mañana hasta las cinco de la tarde, de martes a domingo. Los lunes está cerrado. Esos son los horarios diurnos en sentido estricto: no es un restaurante para cenar, y si llegas a las siete de la noche lo encontrarás cerrado. Achter de Houttuinen se encuentra a lo largo de uno de los antiguos canales en el centro de Middelburg, a unos minutos a pie de la abadía y de la plaza del mercado. Oost-Souburg está a cinco kilómetros de distancia, un recorrido fácil en bicicleta a lo largo del canal. Encontrarás HoneyPie en Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg.

Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg

+31118625539

lun 10:00–00:00; mar 10:00–00:00; mié 10:00–00:00; jue 10:00–00:00; vie 10:00–00:00; sáb 10:00–00:00; dom 10:00–00:00

De Herberg se encuentra en la plaza Pottenmarkt, en pleno centro de Middelburg, y se describe a sí mismo como tu sala de estar en el corazón de la ciudad: un lugar informal, abierto a todos, y con horario de 10 de la mañana hasta la medianoche, los siete días de la semana. Su lema es «como en casa, pero con mejor comida y bebidas», lo cual al menos es honesto respecto a lo que busca lograr. Su horario de apertura, largo y continuo, abarca todo en un solo espacio: un café con pastel por la mañana, un almuerzo completo y, por la noche, platillos de brasserie a la parrilla. El menú combina deliberadamente platos clásicos con otros que no lo son: la bouillabaisse del Mar del Norte junto a costillas pegajosas al estilo coreano, falafel casero y una selección completa de platos veganos, en lugar de un solo plato simbólico. Hay una terraza y una lista de cervezas especiales para disfrutar al aire libre, lo que en el Pottenmarkt significa ver pasar la vida en una de las plazas más concurridas de Zelanda. Como nunca cierra entre turnos, esta es la solución práctica para los horarios poco comunes: un almuerzo tardío a las tres o algo para comer a las diez de la noche, dos opciones difíciles de encontrar en una ciudad provincial holandesa. Middelburg es la capital de Zelanda, a cinco kilómetros de Oost-Souburg —lo suficientemente cerca como para ir en bicicleta, y con un tren directo que tarda cuatro minutos. Encontrarás De Herberg en Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg.

Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg

+31118567737

lun 12:00–16:00, 17:00–23:00; mar 12:00–16:00, 17:00–23:00; mié 12:00–16:00, 17:00–23:00; jue 12:00–16:00, 17:00–23:00; vie 12:00–16:00, 17:00–23:00; sáb 12:00–16:00, 17:00–23:00; dom 12:00–16:00, 17:00–23:00

Basalt es el restaurante de pescado de Middelburg, y lo afirma sin rodeos. Se encuentra en la calle Sint Janstraat, en el centro histórico, cerca del antiguo mercado de pescado, y toda su cocina gira en torno al pescado, el vino y lo que los holandeses llaman el estilo de comer «a la borgoñona»: despacio y sin prisas. La oferta varía, y ese es el detalle importante: lo que se sirve depende de lo que haya llegado del mercado ese día, en lugar de un menú fijo. En Zelanda, eso marca una verdadera diferencia. La provincia se encuentra entre el Mar del Norte y el delta, y los mejillones, las ostras y los peces planos salen del agua a solo unos kilómetros de la mesa. Un restaurante que reescribe su menú en función de la captura compra de manera diferente a uno que no lo hace. El local es descrito por la casa como de ambiente hogareño en lugar de formal, y cuenta con una carta de vinos diseñada para acompañar el pescado. Abre todos los días: el almuerzo es de mediodía a las cuatro y la cena de las cinco a las once, con un breve descanso entre ambos. Es recomendable hacer reservación en este pequeño restaurante ubicado en el centro de la ciudad. Middelburg se encuentra a cinco kilómetros de Oost-Souburg, a cuatro minutos en tren, y la calle Sint Janstraat está a unos minutos a pie del lado de la estación del casco antiguo. Encontrarás Basalt en Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.

Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle

+31118582897

lun 11:30–20:30; mar 11:30–20:30; mié 11:30–20:30; jue 11:30–20:30; vie 11:30–20:30; sáb 11:30–20:30; dom 11:30–20:30

De Pannekoekenbakker, en Oostkapelle, es una casa de panqueques ubicada en la Domburgseweg, en la isla de Walcheren, en Zelanda. El pannenkoek holandés es más bien una comida que un platillo de desayuno —una tortita del tamaño de un plato que se sirve dulce o salada— y este es un local que no ofrece nada más, algo que conviene saber antes de llegar esperando un menú. El restaurante se presenta como el lugar ideal para hacer una parada después de un día al aire libre: un paseo por la playa, un recorrido en bicicleta por las dunas, una tarde de excursión. Esa es una descripción acertada de Walcheren, donde la costa, los bosques y los pueblos se encuentran a pocos kilómetros unos de otros, y es por eso que la cocina atiende durante todo el día en lugar de en dos turnos. Hay un club infantil, por lo que este es un lugar diseñado para familias, más que uno que simplemente las tolere, y a través del sitio web del restaurante se venden vales de regalo y paquetes organizados. El restaurante recomienda reservar, lo cual, en un domingo lluvioso durante la temporada de vacaciones, no es una mera formalidad. Está abierto los siete días de la semana, desde las once y media de la mañana hasta las ocho y media de la noche —un horario inusualmente largo para la costa holandesa, donde muchas cocinas cierran entre el almuerzo y la cena—. Oostkapelle se encuentra en la costa norte de Walcheren, a unos veinte minutos en auto de Middelburg y Oost-Souburg, y algo menos en bicicleta por las dunas. Encontrarás De Pannekoekenbakker en Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle.

Corso Alcide De Gasperi 23, 80053 Castellammare di Stabia

+390818715779

Piazzetta Milù es el restaurante de la familia Izzo, ubicado en el Corso Alcide De Gasperi, en Castellammare di Stabia. Michele y Lucía comenzaron el negocio como una pizzería en 2003, y desde entonces sus hijos lo han convertido en un restaurante centrado en la exploración y en un menú degustación único y sorprendente. Maicol dirige la cocina, Valerio se encarga del comedor y Emanuele cuida la bodega. Sus diferentes responsabilidades dan forma a una experiencia que recorre varios espacios dentro del restaurante. La cocina es totalmente visible, mientras que la antigua bodega ocupa los cimientos del edificio y alberga vinos recopilados de todo el mundo. Una pequeña parcela orgánica en Schito provee verduras, hierbas aromáticas, frutas y huevos. El menú, llamado «Evoluzione», cambia seis veces al año, inspirándose en la temporada y en los viajes y experiencias de la familia. Ni los platillos ni el número de platos se anuncian de antemano, por lo que la comida está pensada para desarrollarse a través del descubrimiento. Un maridaje opcional de bebidas va más allá del vino para incluir combinaciones a base de champán, cócteles, cerveza, té, sake, licores y bebidas de elaboración propia. Se solicita a los comensales que informen sobre sus aversiones alimentarias, intolerancias y alergias al hacer la reservación. El restaurante no puede ofrecer menús para comensales que no puedan consumir gluten o lactosa, y algunos menús no son adecuados para dietas vegetarianas o veganas. Las reservaciones pueden realizarse en línea o por teléfono; para mesas más grandes y eventos privados, se deben enviar consultas por correo electrónico por separado.

Via Masseria Curato 2, 80045 Pompei

+3908118557911

Caupona combina una comida en la Pompeya moderna con la gastronomía y el entorno de la ciudad antigua. Inaugurado en abril de 2016, el restaurante toma su nombre de las tabernas donde los pompeyanos solían reunirse para comer. Frescos pintados a mano, iluminación cálida, mesas de madera maciza y platos de terracota crean el ambiente, y el vino se puede servir en pequeñas ánforas o en copas tradicionales. Los comensales también pueden vestirse con atuendos inspirados en los senadores y matronas romanos. La cocina sigue dos líneas distintas. Los menús históricos exploran ingredientes y preparaciones asociadas con la antigua Roma, mientras que un menú contemporáneo ofrece platillos mediterráneos con una estructura más familiar. La selección histórica incluye varios menús de cinco platos con nombre propio, y las experiencias de degustación separadas de mar y tierra ofrecen una secuencia más extensa de platillos. En la vertiente contemporánea, entre las pastas se encuentran los mezzopaccheri con almejas y chiles friggitelli napolitanos, o los tagliolini con crema de limón de Amalfi, langostinos rojos y bisque. Los platos principales van desde el pez limón con frijoles cannellini y hierbas silvestres hasta la pierna de cordero con hongos y nduja. La carne de res estofada en vino Falerno ofrece otra conexión con la región circundante. Los postres incluyen babà, ricotta y pera, tiramisú y un limón relleno de sorbete. Cuenta con un comedor interior y un jardín al aire libre, lo que le brinda al restaurante más de un escenario para su temática arqueológica. Caupona también organiza experiencias gastronómicas teatrales inspiradas en historias clásicas y en la vida romana. Se pueden solicitar mesas a través del formulario de reservación del restaurante.

Piazza Schettini 12, 80045 Pompei

+390818507245

lun–mar Cerrado; mié–sáb 12:00–15:00, 19:00–23:30; dom 12:00–15:00

El Ristorante President se encuentra en la Piazza Schettini, en el centro de Pompeya, cerca de las excavaciones arqueológicas y del santuario. Sus comedores combinan una iluminación cuidadosamente controlada con un mobiliario distintivo, creando un ambiente íntimo para una comida basada en platillos elaborados y menús de degustación. La selección de platillos que ofrece la cocina reúne ingredientes típicos de Campania y combinaciones que se extienden más allá de la región. El «huevo tranquilo» de Paolo Gramaglia combina un huevo cocido a fuego lento con fondue de caciocavallo de Silano, pimientos y tarallo napolitano desmenuzado. Un plato de pasta mixta obtiene su sabor de los crustáceos, las algas y los mariscos, mientras que otro plato de pasta combina fusilli anchos con bottarga, camarones y limón. El pescado aparece en diversas formas: la corvina marinada con lima y maracuyá, el mero con tubérculos y jengibre, y el salmonete acompañado de limón y remolacha. Los platos de carne incluyen panceta de cerdo con brócoli rabe y salsa agridulce, junto con carne de res acompañada de pimientos papaccelle napolitanos y calabacín preparado al estilo scapece. La selección de postres continúa la interacción entre referencias locales y combinaciones inesperadas, con una esfera de limón de Amalfi y una reinterpretación de la pastiera napolitana entre los ejemplos publicados. Se ofrecen varias rutas de degustación, y cada menú de degustación está pensado para toda la mesa. Los comensales también pueden armar una selección más breve a partir de los platillos, incluyendo el postre. El vino se puede elegir de la carta de la bodega, o el sumiller puede organizar un maridaje para acompañar la comida. El restaurante publica listas separadas para vinos por copa, vinos de postre y licores.

Via Sacra 50, 80045 Pompei

+390818637811

La Bettola del Gusto es un restaurante ubicado en la Via Sacra, en el centro de Pompeya, cuya cocina pone en primer plano los ingredientes de Campania y las tradiciones culinarias familiares. El restaurante se presenta como un lugar íntimo para los comensales que disfrutan tanto de los sabores regionales tradicionales como de combinaciones más creativas. Su comedor está diseñado para equilibrar la privacidad con la sociabilidad de comer en compañía, ofreciendo un ambiente cuidado para disfrutar de una comida en esta ciudad moderna. El enfoque culinario presta especial atención al cambio de las estaciones y a la selección de ingredientes frescos. El pescado, la carne y la pasta forman parte de la oferta, y el pan se elabora en el propio restaurante. El equipo de cocina describe la hospitalidad como un esfuerzo diario por comprender lo que necesitan los comensales y por expresar, a través de la comida, la cultura gastronómica de Nápoles y la región circundante. Esta conexión con el lugar también se extiende al vino. Una amplia bodega reúne botellas locales con vinos de otras regiones de Italia y del extranjero, lo que permite diferentes maridajes con los platillos de la cocina. La visión del restaurante sobre su trabajo hace hincapié en el aprendizaje a través de la experiencia, la preservación de los conocimientos transmitidos dentro de la familia y el desarrollo continuo de nuevas ideas. Su asociación con Slow Food es otra expresión de esa atención a los ingredientes y a la cultura gastronómica regional. Para los visitantes que exploran Pompeya, el restaurante ofrece un entorno en el que la identidad culinaria de la ciudad moderna puede formar parte de la visita. Las solicitudes de mesa pueden enviarse a través del formulario de reservación del restaurante; posteriormente, el personal se pone en contacto con los comensales para confirmar la reservación.