Restaurant Moosalp

El restaurante Moosalp se encuentra sobre Törbel, a una altitud de 2,048 metros, y combina un destino de montaña con una historia familiar que comenzó en 1964. Amadé Kalbermatten y su hijo Jeremy llevan el restaurante en su tercera generación, mientras que Priscilla da forma a su identidad visual, incluyendo los menús y el logotipo. El característico techo inclinado del edificio refleja la forma de una cabaña alpina situada enfrente, un requisito que se exigió cuando se otorgó el permiso para la construcción original. La cocina incorpora productos locales en platillos que van desde preparaciones tradicionales con queso hasta combinaciones más contemporáneas. La raclette se raspa del queso calentado sobre fuego de leña y se sirve con papas, cebollitas y encurtidos. Otra versión combina albaricoques secos del Valais con vino Johannisberg, vinagre balsámico blanco y curry. El rösti Moosalp combina tocino, higos y queso derretido. Las opciones vegetarianas incluyen coliflor con tahini, granada, almendras y dukkah; un ragú de camote con pan naan; y una hamburguesa de garbanzos y remolacha. El menú también incluye filetes de perca de Raron, cordon bleu de ternera con jamón y queso del Valais, y entrecôte de cordero con costra de hierbas. El minestrone de Balbina mantiene viva la presencia de una generación anterior en la cocina. El restaurante se ha ampliado con el tiempo para incluir un invernadero, el Mischabel Lounge, una terraza y la bodega Cantina Carmen para degustaciones y eventos privados. Se aceptan reservaciones de mesa. El acceso en auto se realiza por la carretera que atraviesa Törbel; los visitantes de invierno que vengan desde Bürchen pueden utilizar el servicio de transporte Alpenschnaager.

• Hamburguesas
• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos
• Ideal para niños

Cómo llegar

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel, Switzerland

+41279521495 · moosalp.swiss

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