BioLand Restaurant

El restaurante de BioLand se encuentra debajo de un pequeño grupo de villas de pino en Bostan, donde la ladera se nivela junto a un lago. La propiedad comenzó como un terreno familiar con pastizales, un huerto y agua al pie de la ladera. Una casa privada se convirtió gradualmente en ocho a medida que amigos y sus amigos venían a quedarse. El restaurante fue el último edificio que se construyó y abrió sus puertas en septiembre de 2026.

Un horno de leña forma parte del comedor, que se abre hacia una terraza con jardín. Un largo ventanal da al lago, y las comidas al aire libre se disfrutan alrededor de una mesa compartida. Los pinos que rodean el lugar y el sendero a lo largo del agua le dan a la propiedad su tranquilo ambiente campestre.

La cocina trabaja con verduras de su huerto, cordero de un valle vecino y miel y queso de los pueblos situados a los pies de la fortaleza. El pan se hornea en el lugar. La preparación de los platillos aprovecha el calor residual del horno de ladrillo, mientras que una parrilla abierta se encarga de las chuletas, el pan plano y las verduras. El menú, de pocas opciones, cambia semanalmente en lugar de seguir una selección fija durante todo el año.

Algunos ejemplos de temporada incluyen ajvar con queso fresco, sopa de ortigas y papa, pimientos asados, pite de espinacas, cordero cocido a fuego lento y frijoles al horno. Estos platillos ilustran el enfoque de la cocina más que una lista garantizada de platos. Los huéspedes con alergias o necesidades alimentarias específicas pueden comentarlas al hacer la reservación. Hay estacionamiento disponible bajo los pinos, más allá del restaurante, y el equipo atiende consultas por teléfono o correo electrónico.

• Comida
• Cena
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Aparcamiento

Cómo llegar

Bostan, 16000 Novobërdë, Kosovo

+38346100888 · www.bioland-ks.eu/restaurant

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