Die METZGERstub’n

Die METZGERstub’n es el restaurante de la familia Sampl ubicado en la Stammhaus de la calle Meixnergasse, que combina el ambiente de una posada de pueblo con una cocina arraigada en la región de Lungau, en Salzburgo. Elke y Sepp dirigen el negocio en su segunda generación, mientras que su hijo Sepp se encarga de preparar los platillos. El menú combina especialidades austriacas con platillos internacionales: los platos estrella de la casa, como el Lungauer Schöpsernes, el Wiener Schnitzel y una hamburguesa vegetariana, son ejemplos de su variedad. El abastecimiento regional es una parte fundamental de la cocina. La ternera proviene del Daslerhof en Mauterndorf, y los agricultores y cazadores locales suministran carne y otros ingredientes según la disponibilidad. Los hongos, las papas del Lungau, la mantequilla, el queso, el yogur y la leche figuran entre los productos que la familia adquiere en los alrededores. Las hierbas del jardín del restaurante dan el toque final a los platillos. Las semanas de especialidades de temporada dan protagonismo a ingredientes específicos en el menú. El ambiente social es igualmente característico: la posada describe a los vecinos reuniéndose en la mesa de los habituales, jugando a las cartas o viendo el fútbol juntos mientras toman café o cerveza. Los visitantes también pueden sentarse en la terraza. Se ofrecen platillos vegetarianos; se pueden preparar comidas veganas a pedido, y la cocina pide a los huéspedes que informen directamente sobre sus alergias. El desayuno está disponible para quienes no se hospedan en el lugar. La mayoría de los platillos se pueden pedir para llevar, aunque las comidas con salsas espesas no son tan adecuadas para ello. El restaurante acepta reservaciones de mesa y celebraciones, admite perros, cuenta con acceso sin escalones y acepta Mastercard, Visa y tarjetas de débito.

• Vegetariana
• Desayuno
• Para llevar
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos
• Acceso sin escalones
• Se admiten perros
• Pago con tarjeta

Cómo llegar

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau, Austria

+4364778110 · www.metzgerstubn.at

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