Landgut Blasiwirt

Landgut Blasiwirt se encuentra en Fell, a las afueras del centro de St. Michael im Lungau, donde la familia Mayr combina una posada rural con la agricultura. Hannes, Karin y Lisl administran una pequeña propiedad cuya oferta gastronómica se basa en gran medida en su propia producción y en proveedores de la región circundante. Su desayuno orgánico al estilo de Salzburgo está disponible específicamente para los visitantes de un día que se registren con anticipación. El bufé reúne pan y pasteles caseros, mantequilla de un agricultor orgánico local, productos lácteos de Minimolk en Tamsweg y quesos de productores de Lungau. Las mermeladas caseras, el jugo de manzana de los propios árboles de la propiedad, el jugo de flor de saúco y la crema de quark con hierbas añaden detalles que distinguen el desayuno de la oferta habitual de un hotel. El cerdo ahumado, la carne de res y la caza se presentan junto a otras carnes regionales, mientras que el yogur, el muesli y los huevos ofrecen opciones adicionales. La cocina también ofrece un menú nocturno que incluye un bufé de ensaladas, sopa, un plato principal y postre, con la opción de un plato principal vegetariano. Otras especialidades incluyen cordero orgánico regional, ternera y carne de res Angus, trucha fresca, caza y fondue. Se solicita a los huéspedes con alergias o necesidades dietéticas específicas que las informen con anticipación. La relación de la familia con la propiedad comenzó en 1901; la posada actual se construyó en 1973, y Hannes Mayr se hizo cargo de ella en 2004. La agricultura sigue siendo parte de las operaciones, lo que vincula la oferta gastronómica con el resto de la finca. Para los visitantes que se alojen en otro lugar, el desayuno orgánico, que se puede reservar, es la forma más clara de experimentar esa conexión entre la familia, los productores locales y la mesa.

• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Desayuno
• Cena
• Acepta reservas

Cómo llegar

Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau, Austria

+4364778402 · www.blasiwirt.at

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