Revelry

Revelry es un bar de tapas indio ubicado en Dubai Hills Estate, que combina un menú de platillos pequeños con una carta de cócteles basada en la narración de historias. Su menú «Passport» recorre la comida callejera internacional, incorporando ingredientes y preparaciones indias a platillos asociados con diferentes países. El resultado es una selección que oscila entre tacos, dumplings, pizzas de naan y platillos de arroz, en lugar de seguir la secuencia convencional de entrante y plato principal. La sección mexicana incluye tacos shami de jackfruit machacado con chutney de menta, junto con tostadas cubiertas con lentejas negras y pollo tandoori o paneer achari. Las influencias chinas se ven en el dim sum de camarones con moilee y los bao al vapor rellenos de pollo con chile o paneer. Otra sección combina pescado tandoori con sofrito de aceitunas y pimiento, mientras que las pizzas de naan llevan ingredientes como espinacas, paneer, feta y jalapeño en escabeche. También hay platillos de arroz más sustanciosos, como el biryani de verduras inspirado en el bibimbap y el cordero a la borgoñona servido con arroz nihari. Los postres siguen el mismo enfoque intercultural, desde el chocolate con kalakand de avellana hasta la tostada de shokupan con malai cham-cham. Además de la comida, la colección de cócteles «Seven Moments» interpreta los cambios de estado de ánimo a lo largo del día a través del sabor y el aroma. El restaurante cuenta tanto con mesas de bar como con asientos más bajos, y la asignación de mesas depende de la disponibilidad. Se aceptan reservaciones, y los grupos de cuatro o más personas deben reservar con anticipación. Los comensales con necesidades dietéticas específicas deben comunicarlas antes de su visita: aunque el menú incluye platillos vegetarianos, el restaurante indica que no puede atender dietas veganas ni ciertas alergias graves.

• India
• Vegetariana
• Acepta reservas
• Grupos y eventos

Cómo llegar

Dubai Hills Estate, Business Park 1, Dubai, United Arab Emirates

+971521432426 · revelrydxb.com

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