Au Côte d'Argent

Au Côte d'Argent se encuentra a la entrada del paseo marítimo de Calais, en el dique Gaston Berthe, con una vista panorámica de la playa y el mar. Una terraza cubierta y el acceso directo a la playa hacen que el entorno sea parte de la visita, mientras que el cercano Dragón de Calais ofrece otra razón para explorar este tramo del paseo marítimo. El chef Bertrand Lefebvre y su esposa dirigen un restaurante cuya filosofía, desde 1990, se ha centrado en los ingredientes locales y de temporada. La cocina describe sus platillos como totalmente caseros y trabaja con productores y pescadores locales. Los mariscos ocupan un lugar destacado en el menú. Las bandejas combinan cangrejo, ostras, langostinos, caracolas y camarones, acompañados de pan de centeno, mayonesa y vinagre de chalota. Otras preparaciones incluyen ostras gratinadas con chorizo y chile de Espelette, lenguado a la meunière, rodaballo con salsa de limón y langosta de Calais servida con una salsa al estilo estadounidense. El menú también ofrece a los comensales varias opciones más allá de los mariscos. El filete de res con salsa de pimienta y las mollejas de ternera con colmenillas representan los platos de carne, mientras que una sección vegetariana separada incluye ensalada tibia de queso de cabra, sopa cremosa de verduras, omeletas, verduras de temporada y tagliatelle con tomate y albahaca. El cuscús de verduras con quinua ofrece otra opción. Quesos, sorbetes y una selección de postres completan la comida. El restaurante señala explícitamente que los platillos dependen de la disponibilidad de los ingredientes, lo cual refleja claramente su énfasis en los ingredientes frescos. Para los visitantes que se alojan en Calais, combina una comida formal con tiempo junto al agua, y su variedad de platillos ofrece a un grupo mixto más flexibilidad que un restaurante que solo sirva mariscos.

• Francesa
• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Pago con tarjeta

Cómo llegar

1 digue Gaston Berthe, 62100 Calais, France

+33321346807 · www.cotedargent.com

Gestione las reservas directamente con el restaurante.

¿Este es tu restaurante? Todavía nos faltan una dirección de correo electrónico and fotos. Hazte cargo de la ficha y añádelos tú mismo: es gratis y seguirá siéndolo.Reclamar este restaurante