Bronzin

Bronzin es un restaurante frente al mar ubicado en la riva de Šibenik, donde la cocina a la leña se combina con mariscos del Adriático y platillos mediterráneos contemporáneos. Inaugurado en 2019, toma su nombre de la olla tradicional que se cuelga sobre el fuego. La propia descripción del restaurante vincula esa idea con el interior de Dalmacia y la costumbre de reunirse en torno a la comida, lo que le da a su amplio menú un claro enfoque regional.

El menú actual abarca desde platillos pequeños hasta platos principales sustanciosos. Entre los entrantes se incluyen el carpaccio de langostinos con pistacho, el carpaccio de atún con naranja, la burrata y el mezze de verduras. El risotto de sepia negra, el risotto de ternera y los linguini con almejas ofrecen varias opciones de primeros platos. Las opciones de mariscos incluyen mejillones locales, sardinas al horno y lubina cocinada en papel con calabacín y zanahoria.

El fuego y la cocción lenta cobran protagonismo en la selección de carnes. Chuletas de cordero, lomo ahumado, cerdo negro de Eslavonia y ćevapi figuran en el menú junto a las hamburguesas. Los platillos de peka deben pedirse con anticipación: el menú incluye ternera, cordero, pulpo y rape cocinados bajo la campana tradicional. Es mejor acordar el platillo, el horario y el número de comensales al hacer la reservación, en lugar de dejar una preparación especial para el último momento.

La terraza tiene vista al Canal de Šibenik, y el restaurante también ofrece servicio para eventos privados. Bronzin anuncia que está abierto todo el año, por lo que vale la pena considerarlo fuera de las semanas de vacaciones más concurridas. Ponte en contacto con el equipo para conocer los horarios actuales de servicio y la disponibilidad de la peka. Su ubicación frente al mar ofrece un punto de partida ideal para combinar una comida con una visita al centro histórico.

• Parrilla balcánica
• Mediterránea
• Carnes y parrilla
• Pescado y marisco
• Terraza exterior
• Acepta reservas

Cómo llegar

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik, Croatia

+385916023421 · armerun.com/gastronomy-bronzin

Gestione las reservas directamente con el restaurante.

¿Este es tu restaurante? Todavía nos faltan una dirección de correo electrónico, horario de apertura and fotos. Hazte cargo de la ficha y añádelos tú mismo: es gratis y seguirá siéndolo.Reclamar este restaurante