Albalá

Albalá ofrece una forma contemporánea de descubrir la gastronomía de Jerez cerca de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre. Ubicado en el complejo residencial Valdespino, en la calle Divina Pastora, es un lugar ideal para comer lejos de las plazas más concurridas del centro histórico. El restaurante presenta la identidad culinaria de Israel Ramos a través de un formato relajado que da igual importancia a los platos para compartir y a un almuerzo más sustancioso.

Su menú está organizado en secciones claras: productos de temporada, bocadillos, platos para compartir, platos de cuchara, mariscos, carnes y postres. El atún de almadraba, el vinagre de jerez y las referencias a vinos locales sitúan la cocina en su contexto andaluz, mientras que el ponzu de cítricos, los aderezos al estilo tailandés y las preparaciones al pibil muestran un interés por sabores más allá de la región. El ceviche de lubina con aguacate es un ejemplo publicado de esa combinación.

Hay una variedad considerable para una mesa que quiera compartir: el menú incluye tempura de espárragos, croquetas de rabo de buey, calamares a la parrilla y un canelón de carrillada y pollo con bechamel de Oloroso. Los platillos de arroz y fideos ofrecen otra opción, mientras que la selección de postres incluye pastel de calabaza con Palo Cortado y un flan casero de crema y huevo. Estos ejemplos sirven como guía útil de la cocina; se recomienda verificar la disponibilidad actual al momento de hacer la reservación.

Albalá funciona particularmente bien como parada gastronómica durante una visita a la escuela ecuestre o a la zona norte del centro de Jerez. Reserva directamente a través del restaurante y comenta tus necesidades dietéticas y el servicio del día antes de salir.

• Española
• Pescado y marisco

Cómo llegar

Calle Divina Pastora, Conjunto Residencial Valdespino, bloque 6, 11403 Jerez de la Frontera, Spain

+34956346488 · israelramos@restaurantealbala.com · www.restaurantealbala.com

Gestione las reservas directamente con el restaurante.

¿Este es tu restaurante? Todavía nos faltan horario de apertura and fotos. Hazte cargo de la ficha y añádelos tú mismo: es gratis y seguirá siéndolo.Reclamar este restaurante